Tarta ze szparagami

 

Szparagi odkryłam pierwszy raz rok temu. Może to zabawne, ale wcześniej myślałam, że szparagi i fasolka szparagowa to jest to samo. W tym roku postanowiłam zapoznać z tym warzywem również moje siostry, które przyszły na “siostrzane ploteczki”. Zaproponowałam więc prostą tartę z ciasta francuskiego znalezioną na blogu Małgosi, którą wspólnie zrobiłyśmy. Zabrałyśmy się do pracy i po niecałych 30 minutach gorąca tarta była już gotowa! Polecam jednak jeść  ją  jeszcze gorącą, a plotki zostawić na deser, gdyż na zimno traci trochę uroku…

 

 

Przeklejam od Małgosi, z drobnymi tylko modyfikacjami…

 

Składniki:
3 duże porcje

1 op. ciasta francuskiego (ok. 300g)
ok. 300g zielonych szparagów
ok.4 szt. pomidorków koktajlowych lub 1 zwykły
sól, pieprz
oliwa do skropienia

 

Masa śmietanowa:

4 łyżki gęstej śmietany18%

1 jajko
3-4 łyżki drobno utartego sera żółtego
1-2 ząbki czosnku, drobno roztartego
ok. 1 łyżeczki świeżych listków bazylii
pieprz do smaku

Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st. C.
Obrać szparagi, odciąć zdrewniałe końcówki.
Ciasto francuskie ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i podzielić na 3 prostokąty. Na każdej porcji wykonać nożem niezbyt głębokie nacięcie (aby nie przeciąć ciasta na wylot) wzdłuż wszystkich boków – powstanie rodzaj rantu. Każdy prostokąt ciasta wysmarować równomiernie przygotowanym kremem śmietanowym (nie wychodzić masą poza nacięty rant).
Szparagi przyciąć na długość tak by zmieściły się na przygotowanym cieście. Rozłożyć po kilka sztuk na każdym prostokącie. Pomidorki pokroić na plasterki i również rozłożyć.
Warzywa oprószyć lekko solą i pieprzem. Skropić oliwą.
Piec ok. 20 min. aż ciasto się 'napuszy' i nabierze złotego koloru na rantach.

Smacznego!

 

 

Crumble z rabarbarem

 

Gdy zobaczyłam po raz pierwszy w tym roku rabarbar, nie mogłam przejść koło niego obojętnie, po prostu musiałam go kupić. Nie miałam w planie jednak żadnego ciasta, postanowiłam więc zrobić szybki deser. Przepis na te pyszności znalazłam u Liski i nawet największe rabarbarowe niejadki oblizywały się ze smakiem. Karmel i obfita kruszonka stanowczo udobruchały ich wybredne podniebienia… Polecam!

 

 

 

Przepis cytuję za Liską:

 

Składniki:

500 g rabarbaru
100 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego

Kruszonka:
100 g mąki
50 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
50 g płatków owsianych błyskawicznych (lub mąki owsianej)
30 g cukru pudru
szczypta cynamonu i gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 st C.
Rabarbar obrać, pokroić na kawałki.
Na patelni ze stalową rączką, na dużym ogniu rozpuścić cukier, cały czas mieszając. Kiedy zrobi się karmel, wrzucić pokrojony rabarbar, dodać cukier waniliowy i wymieszać. Rabarbar powinien pokryć się karmelem - po ok. 3 minutach należy zdjąć go z ognia.

Kruszonka: wszystkie składniki wymieszać drewniana łyżką w miseczce lub w malakserze. Posypać wierzch rabarbaru. Wstawić z patelnią do piekarnika i piec 20 minut.
Jeśli nie mamy stalowej patelni: rabarbar przekładamy do żaroodpornego naczynia lub blaszki i wówczas posypujemy kruszonką. Zapiekamy.
Po upieczeniu odstawiamy na kilka minut (5-10), żeby lekko przestygło i podajemy.

 

Liska proponuje podanie tego crumble z lodami waniliowymi…

 

Smacznego!

Sałatka z liści szpinaku

To była chyba pierwsza z tegorocznych wiosennych sałatek. Przepis znalazłam gdzieś w sieci dawno temu, więc nie podam autora.

Ostatnimi czasy zmieniałam komputer i wpis jest troszkę zaległy… Ale wszystkie składniki ciągle można dostać, tak więc zapraszam do spróbowania!

Składniki:

300 g liści szpinaku przebranych i umytych

150 g pomidorków koktajlowych (dałam zwykłe)

2 gruszki

½ szklanki orzechów

1/3 szklanki oliwy z oliwek

3 łyżki octu balsamicznego

1 ½ łyżki miodu

sól

pieprz

8 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo (pominęłam)

 

Miód rozpuścić w occie balsamicznym i wkręcić w niego z pomocą trzepaczki rózgowej, oliwę z oliwek. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół, wymieszać ze szpinakiem i sosem balsamicznym. Orzechy posiekać. Gruszkę pokroić na cząstki i obsmażyć bez tłuszczu, na patelni (najlepiej grillowej). Na talerz wyłożyć szpinakową sałatkę, na tym ułożyć cząstki gruszki i całość posypać siekanymi orzechami i połówkami jajek przepiórczych.

 

Smacznego!